Quels sont les bienfaits du vin rouge ?
Les bienfaits du vin rouge sur la santé font débat. Bien que l’alcool soit considéré comme dangereux pour la santé, des études ont montré qu’une consommation quotidienne modérée de vin rouge pourrait permettre de prévenir un certain nombre de maladies. Alors, le vin rouge est-il bon pour la santé ? Zoom sur les bienfaits d’un verre de vin rouge lorsqu’il est consommé avec modération.
La notoriété du vin rouge ou le paradoxe français
Le vin rouge tel que le Beaujolais est souvent considéré comme responsable du « french paradox ». Cette phrase fait référence au constat que les Français ont de faibles taux de maladies cardiaques, malgré une consommation similaire de viandes et de graisses animales que les autres pays. Cette réputation contribue largement aux discussions autour des bienfaits du vin rouge sur la santé.
La composition bénéfique du vin rouge
Les raisins sont riches en antioxydants naturels qui sont présents dans la peau du raisin. Ceux-ci comprennent le resvératrol, la catéchine, l'épicatéchine et les proanthocyanidines. Ces types d’antioxydants appelés polyphénols, seraient responsables des bienfaits du vin rouge pour la santé, en particulier le resvératrol, souvent étudié pour ses effets potentiels sur le vieillissement, la peau ou encore la santé cardiovasculaire. Certains consommateurs privilégient d’ailleurs le vin rouge bio, réputé plus riche en antioxydants.
Les bienfaits du vin rouge sur notre corps
Contrairement aux autres boissons alcoolisées qui ont un impact négatif sur notre corps dès l’ingurgitation du premier verre, il semblerait que consommer du vin rouge de manière raisonnable soit source de bienfaits pour la santé, et serait associée à plusieurs bénéfices potentiels. Cela alimente donc la question : quels sont les bienfaits du vin rouge ?
Le vin rouge abaisse le niveau de cholestérol
Le vin rouge possède des bienfaits sur le cholestérol, puisqu’il est connu pour en abaisser le niveau dans le corps. Ici, on parle du “mauvais” cholestérol, soit le cholestérol LDL. Selon la Fédération Française de Cardiologie, certains polyphénols du vin rouge peuvent augmenter légèrement le “bon” cholestérol” (le cholestérol HDL) qui lui permet de réduire le risque de maladies cardiaques (mais seulement en consommation modérée).
Vin rouge : des bienfaits pour le cœur ?
Le vin rouge aurait des bienfaits sur le cœur, puisqu’il permet de réduire le taux de cholestérol, mais il permet aussi de maintenir le cœur en bonne santé. Les polyphénols qui sont présents dans les vins rouges permettent d’empêcher la coagulation indésirable grâce à la souplesse des vaisseaux sanguins.
La représentation d’une courbe en J pourrait représenter la relation entre la consommation de vin et le risque de maladie cardiaque. Attention cependant, une consommation élevée aurait un effet contraire puisqu’elle augmenterait considérablement le risque de maladies cardiaques.
Le vin rouge aide à la digestion
Grâce à sa nature antibactérienne, il permet de traiter les inflammations de l’estomac et les autres troubles digestifs. Une consommation de vin rouge pourrait aussi réduire le risque d’infection par Helicobacter pylori, qui est une bactérie qui se développe au sein de l’estomac.
Le vin rouge limite le risque de dépression
D’autres études (notamment l’étude PREDIMED) affirment que la consommation régulière de vin rouge réduit le risque de dépression. Les résultats démontrent que les personnes qui consomment du vin rouge sont moins susceptibles de développer une dépression que les personnes qui n’en boivent pas.
Le vin rouge permet de contrôler sa glycémie
Une consommation modérée de vin rouge a été associée à un risque réduit de développer un diabète de type deux chez les femmes. Le resvératrol, le composé naturel présent dans la peau du raisin, peut ainsi contrôler la glycémie chez les personnes diabétiques.
Maintient la mémoire nette
Vous souhaitez entretenir votre mémoire ? Le resvératrol, et oui encore lui, présent dans les vins rouges évite la formation de la protéine bêta-amyloïde, partiellement responsable de la formation de la maladie d’Alzheimer.
Vin rouge et peau : un bienfait supplémentaire ?
Certains polyphénols sont également étudiés pour leurs possibles effets sur le vieillissement cutané. Il n’est pas rare d’associer vin rouge et bienfaits pour la peau, notamment grâce à son action antioxydante.
Quelle quantité de vin rouge pour être en bonne santé ?
Malgré les diverses recommandations, il n’existe pas de quantité de vin rouge idéale à consommer. Cependant, Santé Publique France et le Ministère de la Santé s’accordent à dire que pour notre santé, la consommation d’alcool doit être limité à 2 verres pas jours, pas tous les jours, et maximum 10 verres par semaine. Cependant, il est important de tenir compte que chaque corps réagit différemment à la consommation d’alcool.
Bien que le vin rouge serve surtout à accompagner vos plats, il peut aussi trouver place au sein même des plats concoctés comme simple ingrédient.
Les limites et précautions à prendre
Entre consommation modérée et consommation excessive, la barrière reste fine. Une consommation excessive est associée à de nombreux risques, notamment des maladies comme la cirrhose, une augmentation de la pression artérielle, ainsi qu’un risque accru de certains cancers, notamment ceux liés au système digestif.
De plus, l’alcool reste une substance psychoactive qui peut entraîner une dépendance. Il est donc essentiel de ne pas banaliser sa consommation, même lorsqu’il est présenté sous un angle bénéfique pour la santé.
Il n’est pas non plus bon de considérer le vin rouge comme un médicament. En effet, si les polyphénols qu’il contient sont bénéfiques, d’autres aliments comme les fruits rouges, le thé vert ou le cacao permettent d’obtenir des effets similaires sans les risques liés à l’alcool.
Les recommandations des autorités de santé encouragent une consommation modérée. L’essentiel est d'intégrer le vin rouge dans une alimentation équilibrée et un mode de vie sain, tout en évitant tout excès.